”Încercăm să ne adunăm după atâtea evenimente importante desfășurate la Botoșani”, a scris Daniel Haidarli, manager al Artech DRINK – Artech Wine din Botoșani, pe una din paginile sale de socializare, după desfășurarea Masterclass-ului de excepție, de joi seara, care l-a avut în prim-plan pe Luca Maroni, autoritate de talie mondială în domeniul degustării de vinuri.

Evenimentul organizat de managerul Artech DRINK – Artech Wine din Botoșani a reunit deopotrivă pasionați de vin din Botoșani, din alte județe din țară, dar și din străinătate, oferindu-le acestora o experiență de neuitat în ceea ce privește evaluarea, degustarea și descoperirea vinurilor de calitate.

Luca Maroni a împărtășit celor prezenți abordarea sa în degustarea vinurilor, folosind „Metodo di Degustazione dei Vini”, o metodă ce valorifică trei aspecte esențiale: consistența, echilibrul și integritatea. Fiecare vin a fost evaluat cu atenție pentru a determina calitatea și plăcerea oferite, iar punctajul obținut a reflectat Indicele de Plăcere al vinului (IP), o măsură a calității absolute a acestuia.

”Chiar dacă Luca Maroni a plecat de la Botoșani, nu pot să nu spun despre experiența trăită: mai vine! dar nu repede, fiindcă agenda dumnealui este deja ocupată pe următorii 3 ani și jumătate!” a precizat Daniel Haidarli.

Presat de agenda personală foarte încărcată, Luca Maroni a trăit totuși câteva experiențe pe parcursul scurtei sale șederi la Botoșani, dezvăluite ulterior de către Daniel Haidarli: ”I-au plăcut pârjoalele moldovenești cu piure de cartofi, a luat și la pachet, a savurat un vin dintr-o sticlă de Saperavi de la Crama Mircești, a punctat, a gustat papanașii moldovenești, a făcut recomandări culinare de care eu voi ține cont. De exemplu, a recomandat ca în loc de smântână să se folosească iaurt la papanași, în pate-ul de ficat să se pună și puține capere, a făcut propuneri de mâncăruri noi care să se servească cu mămăligă, a amendat cafeaua băută la o cafenea din Botoșani, a vizitat magazinul Artech Drink – Artech Wine, a dat dedicații pe anuarul cu punctele Maroni celor care le-au cumpărat”.

Daniel Haidarli a mai punctat: ”a fost încântat de fiul Răzvan Ștefan Haidarli, a apreciat prezentarea de Chianti, a remarcat atenția distributivă la detalii a tatălui Haidarli Daniel, rigurozitatea fiind cuvântul cheie folosit de dumnealui”.

Un eveniment la care orice persoană care activează în HoReCa, orice iubitor de gastronomie, ar trebui să participe, a concluzionat organizatorul evenimentului.

Cu toate acestea, Daniel Haidarli și-a exprimat dezamăgirea față de lipsa de implicare a unor invitați: ”am avut și persoane în sală care au făcut doar act de prezență, nu au luat cuvântul, nu s-au implicat, nu au răspuns la întrebările și invitațiile publice, nu s-au implicat în dialogul direct condus de moderatori, nu au completat fișele de degustare, nu și-au ridicat nici diplomele de participare. Nu înțeleg de ce au mai venit. Dar am să știu pe viitor cui să repartizez locul ocupat de asemenea persoane”.

”Mulțumesc tuturor participanților, mulțumesc gazdelor, mulțumesc Luca Maroni”, a transmis Daniel Haidarli în postarea sa, adăugând la final: Ne pregătim de masterclass-ul TAITTINGER!”

Sursa foto: https://www.facebook.com/daniel.haidarli